E-Mail: paleomedicina@gmail.com Rehabilitation: Zalaszentgrót, Eötvös Károly street 2. Hotel Corvinus
ПАЛЕО-КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА,
ПРАВИЛА ПИТАНИЯ ПАЛЕО-КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ


Source of the image: http://www.beforethey.com/tribe/tsaatan

Что предшествовало появлению палео-кетогенной диеты

История кетогенного питания за последние сто лет была тесно связана с историей лечения эпилепсии. Впервые эту диету использовал Рассел Вайлдер (Russel Wilder) в 1921-м году в клинике Майо (Mayo). В 20-е и 30-е годы лечение эпилепсии с помощью кетогенной диеты широко распространилось и стало фактически единственным методом лечения этой болезни в США. С появлением первого специального лекарства против эпилепсии (phenytoin) в 1937-м году этот метод сначала отошел на задний план, а потом был забыт на протяжении десятилетий в связи с появлением все новых анти-эпилептических лекарств, с которыми связывали большие надежды. Повторное открытие кетогенного питания произошло благодаря одному голливудскому продюсеру. Джим Абрахамс (Jim Abrahams) в начале 90-х гг. искал иной метод лечения для своего маленького сына, у которого лекарства не помогали предотвращать эпилептические припадки. Абрахамс, не будучи специалистом, обнаружил забытый много десятилетий назад метод. У его сына прекратились припадки, а сам Абрахамс стал приверженцем этого метода. Он снял документальный фильм о нем, основал фонд и написал статью, в которой пропагандировал кетогенную диету. Его деятельность вызвала вторую волну использования кетогенной диеты, к которой в последствии присоединились и врачи-эпилептологи. В настоящее время находящаяся в Балтиморе больница Джонс Хопкинс (Johns Hopkins) считается центром кетогенной диеты. Начиная с 2000-х гг. здесь ведутся исследования по применению новых вариантов кетогенной диеты (модифицированная диета Аткинса, диета пониженного гликемического индекса), в ходе которых специалисты пробуют найти оптимальный баланс между эффективностью и возможностью применения.

Началось использование кетогенной диеты при лечении иных, помимо эпилепсии, неврологических заболеваний, например головных болей и аутизма. Кроме того, в других клиниках стали с успехом применять этот метод при лечении терапевтических заболеваний, таких как диабет первого и второго типа, синдром метаболизма, ожирение, болезни печени (Pérez / Guisado, 2007). При использовании палео-кетогенной диеты питание основано на потреблении жиров и белков. Результаты первого научного исследования влияния палео-кетогенной диеты были опубликованы уже в 1930-м году (McClellan / Du Bois, 1930). Антрополог и исследователь Арктики Вильялмур Стефансон (Vilhjalmur Stefansson) стал одновременно и инициатором, и участником этого исследования. Он был убежден в том, что жиро-мясное питание проживающих за полярным кругом эскимосов (инуитов) полноценно и не является нездоровым. Для доказательства этого факта Стефансон с еще одним коллегой предложил свою кандидатуру для исследования, добровольно согласившись в течение одного года питаться исключительно животной пищей (жирами, мясом и внутренностями) без дополнения витаминов и минеральных веществ - под врачебным контролем. По описанным релультатам исследования оба подопытные оставались до конца здоровы, данные их лабораторных анализов были в норме, во время эксперимента не были обнаружены симптомы проблем с почками или гиповитаминоза. Основная идея палеолитического питания как такого типа питания, которое воспроизводит формы питания людей каменного века (палеолита), появилась впервые в книге гастроэнтеролога Вальтера Л. Вогтлина (Walter L. Voegtlin), изданной в 1975-м году. В этой обширной работе Вогтлин, исходя из теоретических основ и практических данных, формулирует и доказывает тезис, что жиро-мясное питание является единственным типом питания, которое идеально соответствует физиологическим потребностям человека. Вогтлин полностью исключает сырые овощи, и делает некоторое исключение только для ферментированных овощей. Употребление фруктов он считает приемлемым лишь в очень небольшом количестве и нерегулярно. Нора Гедгаудас (Nora Gedgaudas) в своей книге, в которой обобщаются самые последние научные результаты, также делает ставку на палеолитическое питание с основой в животных жирах (Gedgaudas, 2011). Само название «палеолитическое питание» происходит от Лорэн Кордейн (Loren Cordain). За основу питания, которое она считает идеальным, берется форма питания живущих сегодня примитивных народов. Палеолитическое питание – по первоначальному представлению Кордейн – должно состоять из нежирного мяса, рыбы, овощей и фруктов (Cordain, 2002). Немногим известно, что Кордейн скептически относилась не только к зерновым, но и к маслосодержащим семенам и другим злаковым (просо, гречка и т.д.). Другим пропагандистом палеолитического питания был работавший семейным (участковым) врачом Стаффан Линдеберг (Staffan Lindeberg), который в 90-е годы провел сравнение состояния здоровья аборигенов острова Китава в Тихом океане с состоянием здоровья населения Швеции, что дало ему повод встать на сторону палеолитического питания (Lindeberg, 2009).

В Венгрии идея палеолитического питания появляется в 2009-м году. Работа Габора Сэнди Палеолитическое питание обобщала международный опыт путем обзора специальной литературы (Szendi, 2009). В отличие от американского палео-направления Сэнди вводит в теорию несколько новых элементов, например, подчеркивая важность витамина D, а также указывает на то, что теория зависимости заболеваний от холестерина и насыщенных жиров животного происхождения не выдерживает критики. В Венгрии идея палеолитического питания быстро приобретает популярность, чему способствовала и низкая результативность лечения заболеваний в системе здравоохранения. Эти же причины вызвали потребность интегрирования палео-теории в медицинскую науку. Большое количество пациентов, проходящих у нас лечение и контроль, позволяет создать практическую базу знаний, на основе которых мы можем совершенствовать наши рекомендации по палео-диете. Этот опыт доказывает, что первоначальная, разработанная Вальтером Л. Вогтлином система палео-кетогенного питания является самым действенным средством лечения цивилизационных заболеваний.



Если Вы интересуетесь этой темой или чувствуете потребность ознакомиться с точным описанием палео-кетогенного питания, но мы еще не встречались с Вами лично на приемах в нашей клинике или реабилитационном центре, мы просим Вас содействовать делу изучения и научной разработки наших методов. Если Вы уже были или сейчас являетесь нашим пациентом, пожалуйста, перейдите на конец данного текста !

Уважаемый Читатель, наш будущий пациент! Палео-кетогенная диета является объектом интеллектуальной собственности Рабочей группы Палеомедицина. В ее разработке приняли активное участие нейробиолог и исследовательница мозга док. Жофия Клеменс и врач док. Чоба Тот. Мы можем смело сказать, что создание палео-кетогенной диеты стало значительным шагом в изучении вопросов питания. С ее помощью появилась возможность вылечить такие хронические терапевтические заболевания, для которых ранее медицинская наука не находила решения.

Выше Вы могли прочитать о том, что созданию палео-кетогенной диеты предшествовала работа ряда замечательных исследователей и врачей. Не будет преувеличением утверждать, что палео-кетогенная диета – это здоровое питание. Результаты наших исследований, основанные на данных интервенционно- питательной терапии, публикуются в международных журналах. Наш научный опыт высоко котируется и на международном уровне. Палео-кетогенная диета – это метод эволюционной медицины, на поле которой как Венгрии, так и нашей Рабочей группе принадлежит заметное место. Наша деятельность сфокусирована не только на лечение, но и на научные разработки. В будущем мы концентрируем наши усилия на изучении т.н. Синдрома повышенной проницаемости кишечника (СППК), на его возникновении и физиологической основе. Новые значимые разработки, как правило, пользуются системой защиты авторских прав. Палео-кетогенная диета, однако, являясь медицинским методом, по закону не может быть запатентована, т.к. это запрещено в случае любых лечебных методов, апробируемых на человеческом теле.

Наша Рабочая группа никогда не получала и сейчас не получает никаких дотаций ни от политических, ни от общественных или научных организаций, мы не состоим в спонзорских отношениях ни с одной коммерческой струкрурой, фирмой или организацией. И в будущем мы не намерены сотрудничать с ними и зависеть от коммерческих структур. Ваша материальная помощь является признанием результатов нашей научной работы, и будет помогать нам продолжать исследования и в будущем. Надеемся, что ознакомление с диетой в свою очередь поможет Вам справиться с болезнями.

Если Вы решили оказать материальную помощь нашей деятельности, просим Вас отправить сумму 8000 форинтов на наш банковский счет: Paleomedicina Hungary CIB Bank: 10700598-68451671-51100005 Пожалуйста, в примечании перевода укажите Ваше точное имя, а факт перевода подтвердите на нашем электронном адресе (E-Mail) с указанием Вашего точного почтового адреса: paleomedicina@gmail.com После поступления суммы на наш счет мы вышлем Вам фактуру (счет) по почте, а в течение 48 часов обеспечим Вам доступ на сайте к описанию палео-кетогенной диеты. В том случае, если Вы уже являетесь нашим пациентом, или были им когда-то, но уже здоровы, мы естественно обеспечим Вам доступ бесплатно. Для этого просим Вас сообщить о Вашем желании по электронной почте с указанием Вашего имени и номера медицинского страхового полиса.

Док. Жофия Клеменс
главный научный сотрудник

Show password

Генерирование входного пароля по соображениям безопасности происходит автоматически. В связи с этим старые пароли уже недействительны. Если Вы ранее пользовались паролем, просим Вас сообщить нам об этом по электронной почте для выдачи нового индивидуального пароля. Благодарим Вас.

ПРИЁМ БОЛЬНЫХ


Во время приёма пациентов с хроническими терапевтическими заболеваниями мы определяем методы лечения с помощью диетической терапии.
К таким заболеваниям относится диабет всех типов, различные аутоиммунные заболевания (например, болезнь Крона – Crohn), или ревматоидный артрит. Сюда же относится и сосудистое отложение солей (атеросклероз).
У нас работают такие специалисты, которые имеют большой опыт и значительные результаты также и в лечении эпилепсии и раковых заболеваний. Мы предлагаем комплексную реабилитацию от диагноза до полного выздоровления.

Если Вы желаете записаться на приём, мы попросим у Вас врачебную документацию. Вы можете послать ее по почте, либо на наш электронный адрес. Только после ознакомления с Вашей историей болезни мы можем назначить Вам дату и время приёма.

Наши почтовые адреса:


Addresses:
Budapest H-1137 Carl Lutz rkp 29.

Kehidakustány H-8784, Kossuth u. 62.

E-Mail: paleomedicina@gmail.com