E Mail: paleomedicina@gmail.com       Rehabilitáció: Kehidakustány
Újratervezés a belgyógyászatban - Képzés orvosoknak és egészségügyi végzettséggel rendelkezőknek
2019-09-12
ÚJRATERVEZÉS A BELGYÓGYÁSZATBAN Krónikus belgyógyászati

Lenyűgöző és zseniális tudományos siker! Legyőzhetővé vált az 1-es típusú cukorbetegség. Csak egy kérdés maradt: magyar vagy francia kutatóké az elsőség?
2019-08-04
  A cikk angolul - The article in English   Mielőtt belekezdenénk, ide az elejére

Te még mindig cukorbeteg vagy? Pedig itt Magyarországon van a cukorbetegség elleni harc bölcsője.
2019-05-01
Igen, bár ezt kevesen tudják.     Ennek a cikknek az apropója, hogy

Nézzék ezt a csodálatos eredményt
2019-03-25
  Egy hölgy, aki csak húst és állati zsírt eszik.   Többnyire

Forró téma: paleolit étrend és a tűz

2015. végén érdekes tudományos vita bontakozott ki két paleolit táplálkozás szakember Cordain professzor és dr. Peter Turchin között. Előrebocsátjuk, hogy kettőjük közül nyilvánvaló Cordain szakmai fölénye. Ez a szakmai vita kizárólag szakmai síkon zajlott olyan magas szintű vitakultúrával, ami a magyarországi szakmai paleo viszonyokat egyáltalán nem jellemzi. Érdemes lenne ezt is másolni. 

Forrás: http://thepaleodiet.com/hot-topic-dr-cordain-and-dr-turchin-debate-fires-impact-on-our-ancestors-diet

 

A paleo-ketogén táplálkozás rendszerével maximálisan egybecseng Cordain egyik kulcsgondolata miszerint: “a kontrollált tűzhasználat viszonylag későn jelent meg az ember evolúciós történetében, így a gumók és gyökerek nem képezhették a paleolit táplálkozás részét.”

Az alábbiakban Loren Cordain válaszának magyar fordítását olvashatják.

 

PALEOLIT ÉTREND ÉS A TŰZ: LOREN CORDAIN VÁLASZA

Forrás:
http://peterturchin.com/blog/2015/12/09/fire-and-paleo-diet-loren-cordain-responds
http://peterturchin.com/blog/2015/12/09/fire-and-paleo-diet-loren-cordain-responds

 

Néhány szempont, amit érdemes megfontolni akkor, amikor Richard Wrangham elméletét vizsgáljuk, amely arra vonatkozik, hogy a kontrollált tűzhasználat és az ebből következő gyökér- és gumófogyasztás jelentette azt az evolúciós előnyt, ami elvezetett a nagyobb emberi koponyméret kialakulásához vagyis az enkefalizációnak nevezett jelenséghez.

 

  1. Az emberi agy energiaigénye 9-szer nagyobb (11.2 watt/kg) mint a test többi részének átlagos nyugalmi energiaigénye (1.25 watt/kg) (1). Ennek megfelelően a modern ember agya a rá jellemző 4.9 enkefalizációs index-szel a teljes nyugalmi metabolikus ráta 20-25%-át használja fel, míg más főemlősöknél, 1.9-es enkefalizációs index mellett (2), ez az érték csak 8-9 % (3). Az enkefalizáció során kialakult, testmérethez képest nagy agy fenntartásának az energeigénye is nagy. Az ön (Dr. Turchin - kiegészítés Paleomedicina) kérdése, hogy honnan van az az energia, ami a nagy energiaigényű agy fenntartását szolgálja, egy fontos, de nem az egyedüli kérdés. De hadd válaszoljam meg az energiára vonatkozó kérdést először. 
  2. Az 1. táblázatban megtalálhatók azok a legvalószínűbb táplálékok, amelyek 2.0-2.3 millió évvel ezelőtt Afrikában a Homo fajok számára elérhetők voltak. Erre az időszakra tehetjük az enkefalizáció, vagyis az agytérfogat növekedésének kezdetét (4). Ahogy láthatják a táblázatban, az összes táplálék közül a zsíros állati részek képviselik a legtöbb energiát, a növényi gumók és gyökerek viszont a legalacsonyabb kalóriasűrűséggel jellemezhetők (4). Ahogy a 2. táblázatban látható, kalóriasűrűség szempontjából ugyanez a helyzet a modern, nemesített gumókkal és gyökerekkel kapcsolatban, tehát ezeknek szintén alacsony a kalóriatartalma (5).  

 

 

1. Táblázat: Az Afrikában 2.0 és 2.3 millió évvel ezelőtt elérhető táplálékok kalóriasűrűsége

 

 

 

2. Táblázat: A modernkori gyökérzöldségek és gumók kalóriasűrűsége (5)

 

Wrangham elméletének egyik kritikus eleme az a feltételezés, hogy a kontrollált tűzhasználat volt az előfeltétele annak, hogy a korábban hozzá nem férhető táplálékok (föld alatti gumók és gyökerek) fogyaszthatóvá váljanak. A Wrangham elmélet szerint ez a plusz energia tette lehetővé a nagyméretű és nagy energiaigényű agy kialakulását (1,4).

A Wrangham hipotézis hívenek ezután már csak azt a logikai akadályt kell áthidalniuk, hogy a gyökerek kalóriasűrűsége igencsak alacsony, tulajdonképpen a legalacsonyabb az őseink számára szóbajöhető táplálékok között. Ráadásul, a főzéssel csupán csekély mértékben (5-10%-kal) nő a gyökerek kalóriasűrűsége, ez is főleg a nyers növényi részek víztartalmának csökkenése miatt, de ami egyébként még így is alacsonyabb mint a legtöbb többi főzés nélkül is fogyasztható növényi rész kalóriasűrűsége.

A Wrangham elmélet utolsó tévedése, hogy mellőzi az olyan szempontokat, amelyek a kalóriaszemponton túl kulcsfontosságúak az agyméret növekedése szempontjából. Az agyméret növekedése nyilvánvalóan számos előnyt biztosít: gondolkodásbeli fölényt, a környezethez való jobb magasabb szintű alkalmazkodást, stragiák alkalmazását, amelyek együtt jobb túlélést és nagyobb szaporodási sikert biztosítottak őseink számára. A nagy és hatékony agy működésének fontos tényezői a tápanyagokban keresendőek.

Az emlősök idegrendszerének működéséhez két zsírsav feltétlenül szükséges. Ezek az arachidonsav (20:4n6) és a dokozahexaénsav (22:6n3). Mindegy melyik emlősről van szó, egérről, elefántről vagy főemlősről, az agy és az idegrendszer többi része ezeket a zsírsavakat ugyanolyan koncentrációban tartalmazza (4,9-11). Ezeknek a zsírsavaknak a mennyiségére tehát egy olyan evolúciós kényszer vonatkozik, melyet még az első emlős őseinktől örököltük.    

Minden emlősben a máj jelenti az evolúciós szűk keresztmetszetet. Minden emlősnek extrém módon limitált az a képessége, amely a növényi eredetű zsírsav prekurzorokat állati zsírsavakká alakítja (linolsavat arachidonsavvá és az alfa-linolénsavat dokozahexaénsavvá). Az utóbbiak képezik az agyszövet egyik fő komponensét. A Wrangham elmélet nem ismeri vagy nem foglalkozik ezzel a tényezővel. A gyökerek és gumók viszont nem tartalmazzák az arachidosavat és a dokozahexaénsavat, amelyek az ember evolúciója folyamán feltétlenül szükségesek voltak az agyméret növekedéséhez.

Az afrikai kérődzők agyvelője koncentrált energiaforrás, a szárazföldi források közül tulajdonképpen a legtöbb dokozahexaénsavat tartalmazó forrás (4), ideális tápanyag volt az agyméret gyorsuló növekedéséhez.

 

 

Fordítás, kiemelés:
dr. Clemens Zsófia
Főbb szakterületei, epilepszia, ketózis élettana, alváskutatás. A Paleomedicina kutatóműhelyének megalapítója és szakmai vezetője

 

 Referenciák 

1. Aiello LC, Wheeler P: The expensive tissue hypothesis. Curr Anthropol 1995;36:199-222.
2. Martin RD. Primate Origins and Evolution. London: Chapman & Hall, 1990
3. Mink JW, Blumenschine RJ, Adams DB: Ratio of central nervous system to body metabolism in vertebrates: its constancy and functional basis. Am J Physiol 1981;241:R203-R212.
4. Cordain L, Watkins BA, Mann NJ. Fatty acid composition and energy density of foods available to African hominids: evolutionary implications for human brain development. World Review of Nutrition and Dietetics, 2001, 90:144-161.
5. Cordain L. Potatoes should stay below ground. In: Cordain L, The Paleo Answer, John Wiley & Sons, New York, NY, 2012.
6. Cordain, L., Gotshall, R.W. and Eaton, S.B. (1998). Physical activity, energy expenditure and fitness: an evolutionary perspective. International Journal of Sports Medicine, 19(5): 328-335.
7. Leonard W.R., Robertson M.L.: Nutritional requirements and human evolution: a bioenergetics model. Am J Hum Biol 4: 179-195, 1992.
8. Leonard W.R., Robertson M.L.: Evolutionary perspectives on human nutrition: the influence of brain and body size on diet and metabolism. Am J Hum Biol 6: 77-88, 1994.
9. Crawford MA, Sinclair AJ: The long chain metabolites of linoleic and linolenic acids in liver and brains of herbivores and carnivores. Comp Biochem Physiol 1976;54B:395-401.
10. Crawford MA, Bloom M, Broadhurst CL, Schmidt WF, Cunnane SC, Galli C, Gehbremeskel K, Linseisen F, Lloyd-Smith J, Parkington J: Evidence for the unique function of docosahexaenoic acid during the evolution of the modern hominid brain. Lipids 1999;34:s39-s47.
11. Crawford MA: The role of dietary fatty acids in biology: their place in the evolution of the human brain. Nutr Rev 1992;50:3-11.

 

A Paleomedicina munkacsoport kizárólag tudományos alapon végzi a tevékenységét. Semmilyen természetgyógyászati módszert nem használunk, ezektől elhatárolódunk. A Paleomedicina által képviselt irányzat, az evolúciós orvoslás, a valódi tudomány része. Nemzetközi orvosi szakfolyóiratokban megjelent közleményeinket itt olvashatják.


RENDELÉSEK


Rendeléseinken és rehabilitációs intézményünkben krónikus belgyógyászati betegségek táplálkozásterápiájával foglalkozunk.

Ilyen betegségek a cukorbetegség minden típusa,különböző autoimmun betegségek, mint a Crohn betegség, vagy a rheumatoid arthritis. De ide tartozik az érelmeszesedés is.

Olyan szakemberekkel dolgozunk, akik kiemelkedő eredményességűek és nagy tapasztalattal rendelkeznek az epilepszia és daganatos betegségek kezelésében is.Komplex rehabilitációt kínálunk a diagnosztikától a végleges gyógyulásig.

Amennyiben szeretne bejelentkezni, kérni fogjuk Öntől az orvosi dokumentációját. Ezt elküldheti nekünk postai úton és elektronikus formában is. Csak ennek birtokában van módunk időpontot egyeztetni Önnel.

Árak, szolgáltatási díjak

Rendeléseinken és ambuláns ellátásunk során:

- első vizit díja: 27.000 Ft.

- kontroll vizit díja: 15.000 Ft

- skype/online első vizit díja: 27.000 Ft.

- skype/online kontroll vizit díja: 15.000 Ft

Konzultáció orvosoknak dietetikusoknak és más szakembereknek 2x 90 perc 120.000 Ft

Rehabilitációs ellátásunk során a napi díj 42.000 Ft, mely tartalmazza a hotelszolgáltatást, a teljes ellátást és az orvosi költséget is.

Diagnosztikai vizsgálataink (MR, CT, ultrahang, másodvélemények) díja az ellátó intézménytől, az együttműködő orvostól is függ. Ezzel kapcsolatban esetileg tudjuk meghatározni díjainkat.

Magyarországon az Áteresztő Bél Szindróma (ÁBSZ) közvetlen mérését elsőként és jelenleg kizárólag a Paleomedicina Hungary végzi. Ennek díja 46.500 Ft, melyet minden esetben a tesztanyag kiküldése előtt kérjük átutalni kiállított számlánk ellenében a következő bankszámlaszámra: Paleomedicina Hungary, CIB Bank: 10700598­68451671­55700009



Címek: Budapest 1137 Carl Lutz rkp 29.

Kehidakustány 8784, Kossuth u. 62.

E-Mail: paleomedicina@gmail.com